天热啦，别老吃那鸡鸭肉了，有一种食材可比牛羊肉还滋补，贵点也值得一吃，味道那叫一个鲜美！
我是美食记。夏天可是滋补的好时候，这时候蔬菜都大量成熟啦。三伏天马上就到了，天气热得很，我建议大家多吃点蔬菜、水果，多喝点温水，那些高盐高糖的东西还有冷饮可要少吃，这样才能舒舒服服度过三伏天。
夏天吃啥对身体好呢？牛羊肉平时三餐里挺常见的，不过价格也不便宜，适量吃点就行。我推荐大家多吃大虾，现在这个季节大虾大量上市，味道鲜美，又好吃又滋补。我家买的这种虾，个头不算大，我觉得吃虾不用吃太大个的，这种大小适中的口感刚刚好。而且我这虾是姐姐家自己养的，吃着放心，营养也丰富。这种虾叫淡水虾，18 块钱一斤。淡水虾营养价值可高啦，吃了能给身体补充营养，还能提高免疫力。
今天我就跟大家分享一道圆生菜炒大虾的做法，简单一炒，入味又好吃，一起来看看咋做吧。
展开剩余73%【圆生菜炒大虾】
所需食材
适量大虾、一个圆生菜、番茄酱、大葱、生姜、蚝油、盐、食用油、味极鲜、料酒
具体做法
食材处理
大虾买回来，先用水冲冲表面的脏东西。然后拿剪刀把虾头和虾须剪掉，虾头没啥肉，里面全是内脏，不能吃，去掉之后再做菜。把虾头都去掉后，用牙签把虾线挑出来，最后再洗干净，装盘子里。 花一块钱买个圆生菜，现在圆生菜可比前段时间便宜多了，才 1.5 元一斤。把圆生菜掰成小块，洗干净备用。炒大虾
拿个干净的铁锅，倒点食用油。先把大虾放锅里炒 1 分钟，接着放入葱姜和料酒，继续翻炒。最后加 1 勺番茄酱、蚝油，再放少许味极鲜，大火爆炒，让大虾入味。加入圆生菜翻炒
等大虾炒得入味了，把控干水的圆生菜块放进锅里，用铲子不停地翻炒。生菜炒着会出水，等炒软后，一定要开大火不停地爆炒，把锅里的汤汁收一收，然后关火。 炒熟的大虾盛出来就可以开吃啦。大虾味道鲜美，生菜又脆又嫩，特别下饭，最后连汤汁都能吃得精光，能多吃两碗米饭呢。老人吃了能增强免疫力，还好消化；孩子吃了有助于长高。烹饪小贴士
炒虾的时候，先把大虾煸炒一会儿再放其他调料，这样大虾的营养就不会流失啦。 现在这个季节大虾比较便宜，可以多买一些。把买回来的大虾装进矿泉水瓶里，放满大虾后再灌满清水，然后放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来，就跟新鲜的一样，一点都不会变味，随吃随取，特别方便。大虾口感丰富，做法也多种多样，在美食界可是占了重要地位。不管是烤着吃、炒着吃、炖着吃，还是直接煮熟，大虾都能给我们带来不一样的美味体验。不管你是想享受美食，还是追求营养均衡，大虾都是个不错的选择，能满足各种口味，肯定会成为很多人爱吃的菜。让我们赶紧尝尝大虾的美味吧！
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